vineri, 10 iulie 2015

Ciorbita usoara de vara cu legume si lamaie

Ciorbita de legume usoara de vara

Pentru ca este vara si caldura nu prea ne lasa sa mancam preparate grele, m-am gandit sa va propun o reteta de ciorbica usoara cu smantana si lamaie. Este absolut delicioasa si hranitoare!

Ingrediente:
Legume din piata (ardei gras, dovlecel, morcovi, cartofi, ceapa, pastarnac si orice mai aveti bun)
O lamaie
Smantana (sau recomand un iaurt mai gras, pentru ca se comporta mai bine in preparate, de exemplu eu folosesc iaurt Olympus cu 10% grasime)
Verdeata de ciorba (recomand pentru supe si ciorbe leusteanul, pentru mancaruri gatite patrunjelul si pentru sosuri si dressinguri mararul)

Preparare:
Se toaca legumele in cubulete (inclusiv cartofii) si se pun la calit cu un pic de ulei (nu puneti foarte mult ulei pentru ca si legumele o sa lase un pic de suc)




Dupa ce se inmoaie legumele, puneti apa peste (in functie de cat de lunga vreti sa fie ciorba, eu nu pun foarte multa pentru ca imi place sa fie mai consistenta) si lasati sa fiarba toate legumele. Atentie la cartofi, pentru ca se fierb mai greu.



Dupa ce au fiert legumele, si zeama fierbe in continuare, stoarceti o jumatate sau o lamaie intreaga  ( dupa gust). Dupa aceea, luati din supa 2-3 linguri si amestecati separat cu 2-3 linguri de smantana. Compozitia rezultata o adaugati in ciorba si mai lasati sa fiarba 5 minute.
La final adaugati leustean tocat si sare dupa gust.



Timp de preparare: 40 minute
Dificultate: Redusa

Pofta buna!